确保你和你的家人在家里有足够的食物来度过几个星期，而不必去杂货店，这是准备的一个重要组成部分。
2020年的混乱教会了我们这一点，不是吗?
在整个人类历史上，我们储存了足够的食物，这样我们就可以度过没有收获的冬天。
在过去的60年左右，我们已经得出结论，我们不再需要储存食物。我们可以随时去杂货店买一两份冷冻晚餐。
根据人口普查局在美国，80%多一点的美国人大约有三天的食物在他们的房子里。超过50%的家庭只有三天的用水。
这意味着我们大致有灾后三天在社会因资源而崩溃之前。
历史已经证明，它往往甚至不需要那么长。
20世纪70年代纽约市的停电导致了大规模的无法无天在短短几个小时内。
因此，为了使我们自己免受灾难的影响，并确保我们的家庭保持良好的饮食、营养和安全，我们需要适当储备的食物。
但这是什么意思，你该怎么做长期储存食物?
我们将介绍哪些食物可以长期储存，以及如何确保你的食物不会变质。
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我应该长期储存什么食物?
你已经知道你可以在山姆会员商店买到成桶的牛奶，但一个月内牛奶就会坏掉。
所以，我们必须买耐用的食物。它看起来像什么?
最经济的选择可以在当地的杂货店找到。
食物,如:
- 干豆和扁豆
- 意大利面、通心粉和奶酪(装在盒子里)
- 燕麦片
- Cup-of-soups
- 拉面
- 精制白面粉(全麦的容易变质)
- 脱水水果/蔬菜
- 罐头食品
- 脱水牛奶
- 白米(糙米很快就会变质)
- 盐(用于肉类保存的无碘盐)
- 咖啡
- 任何冻干
- 坚果
- 土豆片
你可以建立一个相当令人印象深刻的上述项目的库存，更好的是，他们保持一段时间。(在某些情况下，甚至是几年!)
只需这些基本的食材，你就可以拥有一个菜谱库。你可以看看这里是我们最喜欢的自制MRE食谱！
如果你喜欢自己制作MRE混合物，值得注意的是你将需要某种真空封口机去做它。
氧气是保鲜的敌人，所以把所有多余的都吸出来可以让食物保鲜更久。
如果你想了解更多关于那我建议你买一本这两本书罐子里的食物和NOLS的书烹饪．
当然，市场上主要还有其他预先准备好的选择研究硕士，冻干的食物,survival-food-in-a-box．
我更喜欢mre，因为它们非常方便。把它们扔进一个BOB(我们告诉你怎么做!)，或者把它们放在工作场所的灾难工具包里，直到你需要它们时再把它们忘掉。
它们包括一顿完整的饭，只要打开MRE就可以吃了。
也就是说，预先包装的mre通常是在一个更高的成本。
如果你对这条路线感兴趣，我强烈建议你看看我们对最好的研究硕士看看什么东西值得你花钱。
我应该储存多少食物?
在准备和减灾领域，关于多少钱才足够的正确答案有很多争论。
但是，我相信一到三个月的量会陪伴你度过难关大多数灾害。
如果你刚刚开始旅行，这听起来可能会有很多食物，但你可以很容易地把它们储存在看不见的地方，即使是在狭窄的单卧室公寓里。
国家户外领导学校是这样分析的。一个普通人需要2500到3000卡路里每日需求1.5磅食物一天。
所以，一个两口之家需要90磅的食物才能维持一个月。
虽然这听起来很多，但你可以用大约100美元。
一袋25磅重的山姆会员店大米，12盒意大利面，12罐意大利面酱，7磅干豆，60罐水果和蔬菜，你真的很接近这个目标了。
就是这么简单。
每个被我说服开始储存食物的人都告诉我，他们对这个过程的轻松感到多么惊讶。
如果你需要一些关于如何在不填满你房子的几个房间的情况下妥善储存的建议，请查看我们的指南如何储存食物和水．
如何将食物储存多年
好了，你知道了为什么要储存食物，你知道了要储存什么，你知道了要储存多少，现在你需要知道如何长期储存食物。
值得庆幸的是，这一步比最初看起来更容易，也不那么复杂。
底线是什么?保持干燥和凉爽。
说真的，就是这么回事。
对于初学者，我强烈建议购买5加仑桶或者其他类型的塑料箱用来储存食物。
这可以保护你的食物免受害虫和水分的侵害，同时保持食物的组织性。
如果你选择5加仑桶的方法，那就捡起来伽玛密封盖子．这些螺旋盖可以密封桶里的水分，也可以让你在吃东西的时候更容易拿到食物。
我也建议购买二氧化硅吸氧包．它们很便宜，很容易在网上找到。你在食物中不用的东西可以很容易地用在你的饮食中枪安全也
确保你得到了包.．.不只是装在袋子里的珠子。你不希望它们混入你的食物中，因为你不能吃它们。
一包可以防止潮湿，而且当需要的时候很容易拿掉。
如果你储存的是罐装食品，要确保它们不会生锈或有凹痕。如果这两种情况发生，里面的食物就会开始生长一些你不想吃的特别讨厌的毒素。
在罐子上涂一层清漆也可以防止生锈。
只要你尽你所能保持水分和热量，你就能让你的食物长期安全食用。
我应该把食物存放在哪里?
现在你把食物都整理好了，下一步就是把它们收起来。
对于初学者，我推荐收拾厨房．
你的橱柜和食品储藏室可能已经有很多未使用的空间了。尽可能多地打包所有这些空间，同时保持有序。
一个吊架系统因为我的食品储藏室的门允许我在我的食品储藏室里再放25磅的食物，只是利用了空的空间。
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但是那些讨厌的水桶呢?我该怎么处理这些东西?
最好的选择是把它们放在壁橱里，这样它们就会远离酷热和潮湿。
在公寓里，它们可以很容易地储存在衣柜后面挂着的衣服后面。
不过，如果空间允许的话，我建议你住在带除湿机的地下室。食物可以安全地储存在这样的空间里，不用担心过早腐烂。
我去过的地方不推荐储存食物的地方可以是阁楼，阳光房，或者后面的棚子里。
这些地方会让食物暴露在害虫、高温和潮湿的环境中。最终结果呢?食物只能维持几个月。
我还应该长期储存哪些物品?
虽然有食物储存是很好的，但你也需要一些其他的物品。
一大袋米是很棒的，但除非你有办法做饭，否则你就有点不走运了。
这里还有一些你需要准备的项目:
最终的想法
适当的食物储备意味着营养和饥饿的区别。
所以，请尽你所能保护自己。开始建立你的食物供应。这很便宜，很简单，而且真的不占太多空间。
还有其他我们没有提到的技巧吗?请在下面的评论中告诉我们!想学点什么来保护你的家人吗?学习如何制作一个家庭防虫包或者一个家庭应急计划．
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你写道:“我还建议购买二氧化硅吸氧包。它们很便宜，很容易在网上找到。你在食物中不用的东西也可以很容易地用在你的枪支保险箱里。”
二氧化硅(凝胶)和吸氧包不是服务于不同用途的不同东西吗?此外，如果使用氧气吸收剂包装来保存食物，它需要密封(例如，在聚酯薄膜袋中)，里面有氧气吸收剂，这样环境空气中的氧气就不能渗透到密封的包装中。在枪支保险箱中使用氧气吸收器是没有意义的，但是硅胶包可以用来控制湿度。
硅胶能吸收水分。氧气吸收器包包含铁粉或铁屑。机器人不仅是储存食物的必需品，也是钢铁(枪、刀)的必需品
因为我花了这么多的最后几年的工作涉及工业气体，我走了一个不同的路线，长期储存干燥的主食。一个密封的容器，一个Schraeder阀门，一个小型真空泵，一瓶压缩氮气，可以让豆类，扁豆，大米和其他食物保存长达50年。
对大多数人来说，这是一个昂贵的创业，但对我来说不是，因为我已经拥有了走这条路所需的大部分东西。氮气净化除去了所有的氧气，防止食物氧化，这就是为什么它们会变臭。
所以，如果你对机械有兴趣，我强烈建议它优于聚酯薄膜和氧气吸收剂。
对我来说，这是一篇很棒的文章，因为我最近在后院放了一个巨大的混凝土龙卷风避难所。去年，龙卷风从我家不到一英里的地方刮过，所以把长期储存在房子里似乎是一个双输的主意。没有完成设置，但这篇文章给了我更多的信息来工作。
如果你是认真的，并打算长期储存……投资一点钱，购买商业/工业级的“硬壳便携式散货型集装箱”，其密封件可长期储存多年，并可从其中抽走空气，形成持续多年的真空。工业和政府使用这些长期储存(主要是干燥的)食物和口粮、设备/弹药/枪支/衣服/医疗用品/很多东西。不是厨房食品储藏室或冰箱里用来储存东西的那种，它们可能会持续一段时间，但长此以往，它们就会失去完整性。